Château de Berne

Château de Berne déploie 515 hectares de forêts, d'oliviers et de vignes entre Lorgues et Flayosc, dans l'arrière-pays varois. L'hôtel 5 étoiles, membre des Relais & Châteaux, réunit 34 chambres et suites, cinq villas privatives et un château du XVIIIe siècle privatisable. Le Jardin de Berne, étoilé et distingué d'une étoile verte, travaille les légumes des potagers du domaine, aux côtés du Bistrot et de l'Olivier de Berne. Le spa Cinq Mondes et Vinésime occupe 800 m², avec piscine intérieure, hammam et jardin japonais. S'y ajoutent cave de dégustation, école de cuisine, tennis, ferme animalière et cent kilomètres de sentiers.

Le vignoble remonte à l'époque romaine : un four à amphores a été mis au jour dans les vignes, sur un embranchement de la via Aurelia. Au XIIe siècle, Raymond V, comte de Toulouse, donne le domaine à Bernard de Clairvaux, dont le nom reste attaché au lieu ; les terres reviennent ensuite aux marquis de Villeneuve pour près de cinq siècles. Le château actuel date du XVIIIe siècle. Au XIXe, Marius Estellon agrandit la propriété, replante des parcelles et modernise la viticulture. Après plusieurs propriétaires au XXe siècle, un investisseur britannique replante 32 hectares à partir de 1995 et reconstruit la cave. Le domaine change à nouveau de mains en 2007, année de la première bouteille carrée. L'hôtel 5 étoiles ouvre en 2009 et les 150 hectares de vignes sont certifiés bio depuis février 2021.