Description du poste
Face à la Méditerranée, Le Petit Nice Passedat est une Maison emblématique de Marseille, portée par le Chef Gérald Passedat. Son restaurant gastronomique trois étoiles Michelin propose une cuisine profondément méditerranéenne, inspirée par la mer et le territoire.
Rejoindre Le Petit Nice, c’est intégrer une brigade exigeante et passionnée, au sein d’une Maison où la précision, la qualité des produits et la transmission du savoir-faire occupent une place essentielle.
Nous recherchons aujourd’hui un(e) Commis de pâtisserie souhaitant apprendre, progresser et s’investir dans un environnement gastronomique de haut niveau.
Missions principales
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier et de son équipe, vous participez à la préparation et à la réalisation des desserts et productions de la Maison.
Vous aurez notamment pour missions de :
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participer aux mises en place et aux différentes préparations de pâtisserie ;
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réaliser les préparations selon les fiches techniques et les standards de la Maison ;
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participer au dressage et à l’envoi des desserts pendant les services ;
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contribuer à la préparation des petits-déjeuners, mignardises et autres productions de pâtisserie ;
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réceptionner, contrôler et ranger les matières premières ;
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veiller à la bonne conservation et au stockage des produits ;
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maintenir votre poste propre, organisé et opérationnel ;
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respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
Vous êtes issu(e) d’une formation en pâtisserie et souhaitez développer vos compétences au sein d’une Maison gastronomique reconnue.
Motivation, rigueur, précision et curiosité sont essentielles. Vous aimez travailler en équipe, êtes attentif(ve) aux détails et avez une véritable envie d’apprendre et de progresser.
Une première expérience en pâtisserie ou en restauration gastronomique est appréciée.