Description du poste
Face à la Méditerranée, Le Petit Nice Passedat est une Maison emblématique de Marseille, portée par le Chef Gérald Passedat. Son restaurant gastronomique trois étoiles Michelin propose une cuisine profondément méditerranéenne, inspirée par la mer, les poissons et le territoire marseillais.
Rejoindre Le Petit Nice, c’est intégrer une brigade exigeante et passionnée, au sein d’une Maison où la précision, la qualité des produits et la transmission du savoir-faire occupent une place essentielle.
Nous recherchons aujourd’hui un(e) Commis de cuisine souhaitant progresser dans un environnement gastronomique de haut niveau.
Missions principales
Sous la responsabilité du Chef et de la brigade, vous participez à la préparation et au bon déroulement des services.
Vous aurez notamment pour missions de :
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réaliser les préparations préliminaires et les mises en place de votre poste ;
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participer à la préparation et au dressage des plats dans le respect des standards de la Maison ;
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réceptionner, contrôler et ranger les marchandises et matières premières ;
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veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits ;
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maintenir votre poste de travail propre, organisé et opérationnel ;
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appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
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participer à la vie de la brigade et travailler en coordination avec l’ensemble de l’équipe.
Profil recherché
Vous êtes issu(e) d’une formation en cuisine et souhaitez développer votre expérience dans l’univers de la gastronomie.
Au-delà de l’expérience, nous recherchons avant tout une personne motivée, rigoureuse, ponctuelle et curieuse, avec une véritable envie d’apprendre et de progresser.
Vous appréciez le travail en équipe, savez faire preuve d’humilité et êtes sensible à la qualité des produits et à la précision du geste.
Une première expérience en restauration gastronomique étoilée est appréciée.