Maison Saint-Crescent

À Narbonne, la Maison Saint-Crescent occupe un ancien oratoire médiéval qui accueillait les pèlerins en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Sous ses voûtes de pierre, La Table Lionel Giraud, deux étoiles au Guide Michelin, propose une cuisine créative et locavore, guidée par les saisons et par les producteurs d'Occitanie, dont les noms figurent dans l'intitulé de chaque plat. À côté, La Cave à Manger réunit plats de bistrot à l'accent régional et grandes tablées, tandis que la cave à vin compte près de 2 500 références, à déguster sur place ou à emporter.

Au Moyen Âge, l'oratoire de Saint-Crescent offre l'asile aux pèlerins en chemin vers Saint-Jacques-de-Compostelle. En 1995, le chef Claude Giraud réhabilite le lieu et y crée un restaurant gastronomique, La Table Saint-Crescent. Son fils Lionel, formé notamment aux Ambassadeurs du Crillon, à L'Espadon du Ritz et chez Michel Guérard, le rejoint en avril 2004 et en prend la direction en 2008. La première étoile Michelin arrive en 2005. En 2020, Lionel Giraud acquiert la cave attenante et repense entièrement le restaurant, qui devient La Table Lionel Giraud, puis obtient une deuxième étoile. Ensemble, la table et la cave forment la Maison Saint-Crescent.