Maison de Bacon

Institution du Cap d'Antibes depuis 1948, la Maison de Bacon regarde la baie, le Vieil Antibes et le Mercantour depuis sa terrasse. La cuisine, signée Nicolas Davouze, tourne autour du poisson : soupe de roche, bouillabaisse, pièces entières grillées au feu de bois et découpées en salle. Véranda bioclimatique, bar-lounge et espaces différenciés sont nés de la rénovation menée après la reprise. Un roof top complète désormais la maison, ouvert du mercredi au dimanche, cocktails et concerts à l'appui. Deux espaces privatisables, l'Appartement Victor et la Villa Les Roches de Bacon, accueillent les réceptions.

1948 : la famille Sordello ouvre le Buffet de Bacon, une simple paillote de bord de mer où l'on vend pan-bagnats et limonades. En 1950, l'adresse devient le Restaurant de Bacon, tenu en cuisine par Alphonsine Sordello puis par ses fils Étienne et Adrien. Avec le chef Serge Philippin, arrivé en 1978, la maison décroche une étoile au Guide MICHELIN en 1979 et s'impose comme l'une des grandes tables de poisson de France. Après plus de soixante-dix ans aux mains des Sordello, l'affaire est vendue en 2019, puis reprise par des investisseurs locaux qui en confient la direction à Laurent Le Fur. Rebaptisée Maison de Bacon et entièrement rénovée, elle rouvre avec Nicolas Davouze en cuisine, à sa tête depuis 2021.