Cueillette
Aux confins de la Corrèze et du Lot, Cueillette occupe un manoir du XIXe siècle entièrement rénové, face à la vallée de la Dordogne. Le chef Oscar Garcia y signe une cuisine de saison, légère et créative, construite chaque matin à partir de son potager et de son verger, situés à moins de 1 500 mètres, et de producteurs locaux qu'il connaît personnellement. Le menu Cueillette se décline au dîner, une formule plus simple au déjeuner. À l'étage, cinq chambres donnent sur le jardin ou la vallée, dans un hôtel classé quatre étoiles.
Notre Histoire
Formé chez Dominique Toulousy puis Franck Putelat, Oscar Garcia décroche en 2014 une étoile Michelin à la Maison d'Uzès et devient, à 25 ans, le plus jeune chef étoilé de France. En 2017, il ouvre à Toulouse l'épicerie et bar à vin Bonbonne, puis reprend en 2020 un hôtel avec sa compagne Julie Pons. En juillet 2022, le couple ouvre Cueillette dans un ancien manoir d'Altillac entièrement rénové, avec un restaurant gastronomique et cinq chambres. En mars 2024, Cueillette entre au Guide Michelin avec une première étoile, dix ans après la précédente distinction du chef.
— ADN & Culture
Du potager à l'assiette
Chaque matin, le chef parcourt son potager et son verger, à moins de 1 500 mètres du restaurant, pour composer le menu du jour.
Un terroir à 100 km
Produits sourcés dans un rayon de 100 kilomètres auprès de producteurs connus personnellement, et artisans locaux jusque dans la vaisselle.
Recevoir comme à la maison
Oscar Garcia et Julie Pons accueillent leurs hôtes comme chez eux, dans une maison à taille humaine.
— Galerie Photos
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— En Chiffres
2022
Année de fondation
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