Château de Saulon
Aux portes de Dijon, à deux pas de la route des Grands Crus, le Château de Saulon se dresse au cœur d'un parc de 27 hectares mêlant forêt, étang et potager. Ses 42 chambres et suites se répartissent entre le château, le Pavillon et la Longère, restaurés dans l'esprit d'une maison de famille. Le restaurant Deux Rivières sert une cuisine de saison, gourmande et généreuse, nourrie par le potager du domaine. Piscine, orangerie, bar, éco-pâturage et escapades en Deux-Chevaux ou à vélo complètent l'expérience de ce quatre étoiles bourguignon.
Notre Histoire
Dès 1643, sous Louis XIII, le domaine de Saulon compte déjà ses bâtiments actuels : écuries, chapelle, four et pigeonnier. Au XVIIIe siècle, il passe à la famille de Clermont, devenue Clermont-Perrigny, avant d'être vendu à des bourgeois voisins à la Révolution. Au retour de la monarchie, la branche des Clermont-Montoison le récupère et le rénove : les douves sont comblées, le parc redessiné et un étage ajouté. Après plus de deux siècles de ventes successives, l'architecte d'intérieur Thierry Goux reprend le château à la fin de l'année 2017 et engage une rénovation d'ampleur de l'hôtel, du restaurant et du parc.
— ADN & Culture
Un domaine vivant
Forêt, étang, potager et éco-pâturage mené avec un partenaire local font des 27 hectares du domaine un véritable lieu de vie.
Un patrimoine réinventé
Un château historique restauré par son propriétaire, architecte d'intérieur, qui marie vieilles pierres et confort contemporain.
Une équipe attentive
Une équipe passionnée et expérimentée veille à chaque détail, de l'accueil à la restauration, pour rendre chaque séjour unique.
— Galerie Photos
Intéressé par notre maison ?
Découvrez nos opportunités de carrière ou contactez-nous pour en savoir plus sur notre établissement et nos valeurs.
Nos Offres d'Emploi
Découvrez les postes à pourvoir actuellement dans cette maison.