La Bonne Étape

Sur la route Napoléon, entre Sisteron et Manosque, La Bonne Étape occupe un ancien relais de poste du XVIIIe siècle au cœur de Château-Arnoux-Saint-Auban. Tenue par la famille Gleize, la maison réunit 18 chambres et suites de caractère, meublées d'époque, avec vue sur les collines, le jardin ou la piscine. À La Table de Jane, étoilée au Guide Michelin, la cheffe Jane Gleize signe une cuisine de saison inspirée de la Haute-Provence, des producteurs locaux et du potager bio de la maison. Le Bistro Gaby propose une cuisine de marché plus décontractée.

Relais de poste bâti au XVIIIe siècle sur la future route Napoléon, La Bonne Étape est achetée en 1919 par les arrière-grands-parents de la famille Gleize, qui la transforment en auberge provençale. Paul Gleize, pâtissier, et son fils Pierre, futur chef, font ensuite grandir la maison, qui rejoint Relais & Châteaux et décroche une étoile Michelin. Jany Gleize prend la suite et réinvente les recettes provençales de sa grand-mère Gabrielle, tout en aménageant balcons et jardins. Aujourd'hui, la transmission se poursuit de père en fille : Jane Gleize dirige les cuisines de La Table de Jane, aux côtés de son père.