Description du poste
Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un(e) Sous-Chef Exécutif pour son restaurant gastronomique.
En collaboration avec le Chef Exécutif, vous participez activement à la gestion et à la coordination des équipes, en apportant votre expertise technique et votre sens de l’organisation.
Missions principales :
- Assister le Chef Exécutif dans la gestion opérationnelle de la cuisine gastronomique
- Encadrer, former et accompagner les équipes en cuisine
- Garantir la qualité constante des prestations culinaires
- Participer à la création et à l’évolution des menus
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Optimiser l’organisation et la gestion des services
- Assurer la gestion des stocks et des commandes
Profil recherché :
- Issu(e) d’un environnement gastronomique exigeant
- Expérience confirmée en hôtellerie ou restauration haut de gamme
- Solides compétences techniques et sens aigu du détail
- Capacité à structurer, organiser et fédérer une équipe
- Leadership naturel et excellent relationnel
- Profil opérationnel avec une forte capacité d’adaptation
- Expérience dans des établissements à fort volume appréciée
Informations complémentaires :
Localisation : Proche de Cavaillon, France
- Contrat : CDI
- Rythme : 5 jours travaillés / 7
- Rémunération : 3000 € brut à 3500 € brut selon profil
- Logement partagé possible pendant la période d’essai
- Équipe : une dizaine de personnes
- Activité soutenue avec plusieurs points de vente (gastronomique, bistrot, bar, brunch, room service)
- Projet de développement avec l’ouverture prochaine d’un nouveau point de restauration